Fin's Fish Guide
Stersteur
De Stersteur (Acipenser stellatus) is een vis die zowel in zoet als zout water leeft uit de familie Acipenseridae die tot 250 cm groot wordt.
Bekkens van de Zwarte Zee, de Zee van Azov en de Kaspische Zee; een anadrome trekvis die in zee opgroeit en voor de voortplanting de grote rivieren als Donau, Wolga en Oeral optrekt.
Beschrijving
De stersteur of sevruga is een grote steur uit de familie Acipenseridae die tot ongeveer 2,2 meter wordt, soms meer. De soort is direct te herkennen aan de opvallend lange, smalle, zwaardvormige snuit; onder de snuit hangen gladde baarddraden waarmee ze de bodem aftast. Net als alle steuren draagt ze vijf lengterijen beenplaten in plaats van gewone schubben. Ze is een anadrome trekvis van de bekkens van de Zwarte, Azov- en Kaspische Zee, die in zee opgroeit en voor de paai de grote rivieren als Donau en Wolga optrekt. Op de bodem eet ze wormen, kreeftachtigen, weekdieren en visjes. Vanwege de kaviaar (sevruga) zwaar overbevist; de soort is ernstig bedreigd (CR).
Veelgestelde vragen
Hoe herken je de Stersteur?
De Stersteur heeft een torpedovormig lichaam, is overwegend bruin en heeft als patroon egaal. Steur met een opvallend lange, smalle, zwaardvormige snuit, gladde baarddraden en vijf rijen beenplaten (scutes) langs het lichaam.
Waar leeft de Stersteur?
De Stersteur leeft in zowel zoet als zout water en houdt zich vooral op bij zand- of slibbodem. Bekkens van de Zwarte Zee, de Zee van Azov en de Kaspische Zee; een anadrome trekvis die in zee opgroeit en voor de voortplanting de grote rivieren als Donau, Wolga en Oeral optrekt.
Hoe groot wordt de Stersteur?
De Stersteur wordt maximaal ongeveer 250 cm lang. Gemiddeld is de soort rond de 125 cm.
Is de Stersteur gevaarlijk voor mensen?
Nee, de Stersteur is onschadelijk voor mensen. Niet nodig: deze soort is ongevaarlijk voor mensen.
Is de Stersteur eetbaar?
Ja, de Stersteur is een zeer gewilde eetvis.
Meer foto's
Waar wordt hij mee verward?
Deze soorten lijken op de Stersteur en komen in hetzelfde water voor.
Wil je alles weten van de Stersteur of een foto ID maken?
Richt je camera op de vis en Fin noemt de soort in seconden. Gratis, en de Stersteur is een van de 12.519 soorten in de app.
Alle gegevens
Identificatie
Uiterlijk
Leefomgeving & verspreiding
Gedrag & biologie
Voor de visser
Veiligheid
Status & bronnen
Zelfde geslacht Acipenser
Meer uit de familie Acipenseridae
Wil je alles weten van de Stersteur of een foto ID maken?
Richt je camera op de vis en Fin noemt de soort in seconden. Gratis, en de Stersteur is een van de 12.519 soorten in de app.